jueves, 7 de junio de 2012
La receta del día: Chicharrón de pescado con yuca
La
receta del día: Chicharrón de pescado con yuca
Ingredientes
para cuatro personas:
• 1 ½ taza de arroz
• ½ cucharadita de ajo molido
• 400 g de pescado sin espinas y sin piel.
• 2 limones
• 2 huevos
• ½ taza de harina de trigo sin preparar
• ½ taza de maicena
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 unidad grande de cebolla
• 4 trocitos de yuca cocida Perejil, sal yodada, comino y pimienta al gusto
• 1 ½ taza de arroz
• ½ cucharadita de ajo molido
• 400 g de pescado sin espinas y sin piel.
• 2 limones
• 2 huevos
• ½ taza de harina de trigo sin preparar
• ½ taza de maicena
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 unidad grande de cebolla
• 4 trocitos de yuca cocida Perejil, sal yodada, comino y pimienta al gusto
Conoce
la preparación:
Prepara el arroz granead
Prepara el arroz granead
o
(utiliza aceite, ajo y sal).
Corta el pescado en trozos de 2 a 3 cm. y sazona con sal, pimienta y el jugo de un limón.
Corta el pescado en trozos de 2 a 3 cm. y sazona con sal, pimienta y el jugo de un limón.
Mezcla
la harina con la maicena y cubre los trozos de pescado con esta mezcla. Pasa
luego por huevo ligeramente batido con una cucharada de agua.
Fríe en
abundante aceite caliente hasta que estén cocidos y dorados. Escurre bien los
trozos de chicharrón y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de
grasa.
Pica la
cebolla en tiritas y el perejil, incorpora el jugo de limón y sal para escurrir
la cebolla.
Sirve el
chicharrón con la cebolla encurtida, acompañado con yuca y arroz graneado.
